채식 유의사항(금하는 식품 및 성분의 예)
누군가가 고통받아야 한다는 생각을 하지 않으면서 식사할 수 있다는 것은 정말 좋습니다.이것이 채식의 주된 이유입니다. 여러분은 생명의 길을
선택하고 남을 위해서 뿐만 아니라 자신을 위해서 덜 고통받는 쪽을 선택한 것입니다. - 칭하이 무상사-
1. 일체의 육류
- 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등( 이를 원료로 한 햄 포함)
- 육류를 원료로 한 다시다, 라면, 냉면스프, 즉석식품 (즉석카레, 즉석 국. 게, 짜장 밥 소스 등)
- 육수를 만들어 국믈을 떠서 동치미 국물로 이용하고 있는 일부 식당이 있으니 주의(확인)요망 .
- DHA나 동물성 칼슘이 첨가된 두유, 요구르트, 음료수 등
- Shellac(곤충 축출물)이 첨가된 캔디, 젤리 쵸콥볼 등
- 동물성 젤라틴이 들어간 젤리, 씹히는 캔디, 일부 껌류. 주름예방 화장품 등
* 젤라틴: 수용성 콜라겐으로 동물의 가죽, 연골, 등이 많이 함유, 주로 소뼈를 푹 삶아서 응고하여 만든다고 합니다.
식물성 젤라틴은 가능합니다. 식물성 젤라틴은 한천(우뭇가사리)으로 만듬
2. 어류(생선). 패류(조개) 등 해산물
-각종 생선, 생선 통조림. 생선튀김 등.
- 오징어, 낙지, 게. 새우. 멸치(멸치다시마 포함)등
- 각종 젓갈류, 젓갈 들어간 김치 류, 젓갈 들어간 장아찌, 젓갈 들어간 깻잎 등.
- 명란, 케비어, 스쿠알렌 등 알류.
- 오뎅, 게맛살, 어묵, 각종 햄, 핫도그 등.
- 일부지방에서는 명태 등이 들어간 된장 류(가다랭이, 가쯔오, 부시, 번데기 가루가 들어간 것도 있으니 주의바랍니다.)
- 해파리. 미역. 파래 등에 붙어있는 새우.
- 과자류(주로 스넥)에 함류된 동물성 씨즈닝(문어, 오징어, 새우 등)주의.
- 미숫가루, 선식, 생식,장류 등에 멸치, 새우, 가다랭이, 동충하초 등의 가루첨가 여부확인 요망
3. 동물성 알류
- 계란(무정란 포함) 오리 알, 메추리 알 등
- 계란이 함유된 빵과 케익,빵가루 입힌 식품(제과점 빵, 인스턴트 빵) 등.
어떤 빵에는 계란이 함유되지 않아도 계란노른자를 빵 표면에 발라 윤기를 내는 것도 있습니다.
- 계란(난백, 난황, 난각 등으로 표기)이 함류된 과자류 : 초콜렛, 스넥, 비스켓, 크레커 등.
- 계란이 함유된 떡류, 붕어빵류, : 찹쌀떡(모찌떡: 흰자가 함유된 경우가 있음)
카스테라 가루 묻힌 경단 떡, 무지개 떡(일부 떡집), 술떡, 호떡, 붕어빵 등 확인 요망
- 일부 떡집에서는 떡이 붙는 것을 방지하기 위해 마아기린을 바르는 경우가 있으니 식물성인지 확인요망
- 계란이 함유된 아이스크림 류, 아이스크림을 담는 과자 컵도 유의.
- 계란이 함유된 마요네즈, 일부 드레싱 소스 등.
- 난백 분말이 함유된 각종 가루: 부침가루, 튀김가루, 도너즈가루, 핫케익 가루 등 확인 요
- 레시틴(계란 노른자에 들어있는 인지질, 신곙세포, 유화제)이 함유된 일부 초코렛, 껌, 프림,
*식물성 레시틴(대두 레시틴, 소이 레시틴)은 가능합니다.
4. 동물성 기름류
- 우지, 돈지, 라아드, 동물성 쇼트닝이 첨가됐거나 튀긴 과자, 스낵류 등.
* 라아드 : 돼지비계를 정제한 것으로 쇼트닝으로 사용합니다.
* 쇼트닝: 식물성인지 꼭 확인해야 합니다. 과자를 눅어지게 하는 역활을 합니다.
- 마아가린, 가공유지, 정제가공유지, 혼합가공유지 등이 식물성인지 확인 요망
- 커피 프림 식물성인지 확인 요망
- 런넷이 첨가된 피자치즈, 그라탕 치즈 등 유의
*런넷: 송아지 위에서 축출한 성분으로 동물성 응고효소로써 치즈에 첨가합니다.
*야채 피자: 식물성 치즈 사용 여부 확인 요망.
5. 우유 및 치즈류
- 우유, 우유 성분이 함유된 치즈 및 과자류를 사용하지 마십시오.
일반 커피의 프리마에는 카제인(우유 단백질)이 함유되어 있어 취하지 마십시오.
6, GMO원료(유전자변형식품), MSG, 합성보존료가 들어있지 않은 식품은 사용하십시오.
L-글루타민산나트륨(일명 MSG)는 동물성일 가능성이 상당히 높다고 합니다. 따라서 MSG가 함유된 모든 식물의 사용을
금지해 주시기 바랍니다.
7. 약
- 양약 중 캡슐제품: 동물성 젤라틴으로 만듬 (식물성 캡슐은 4배이상 비싸서 거의 안씀)
- 스쿠알렌 (상어의 간유), 어유 등이 함유한 것.
- 한약 중 우황, 녹용, 녹각, 오공(지네), 백강잠(누에), 석룡자(도마뱀) 등.
- 젤라틴, 키토산, 타우린, 케라틴, 코티손, 엘라스틴, 콜라겐, 스테르아산, 콜레스테롤, 아미노산, 알콕시글레세롤 등은 원래 자연계에서는
동물성에서 발견되므로 이를 함유한 약품은 화학성인지 동물성인지 여부 확인
- 타우린이 함유된 박카스의 경우 동물에서 추축한것이 아니라 합성타우린이라고 함
- 첢분, 칼슘보충 제품의 경우 동물성 여부 확인.
8. 일반식당에서 식사할 때 유의 사항
- 김밥속의 햄, 계란말이, 게맛살, 치즈 등을 빼고 먹어도 안 되며, 주문하실 때 아예 빼고 주문하십시오. 원하는 야체만 넣어달라고
주문하시면 됩니다.
- 비빔밥, 돌솔밥, 생야채 비빔밥 등에 얹혀 나오는 계란 후라이, 계란지단, 고기다진 것 등을 덜어내고 먹어도 안 됩니다.
요리 할 때부터 아예 넣지 않아야 합니다. 주문하실 때 빼고 주문하시면 됩니다. (일단 고기와 함께 요리된 채소는 좋지 않은 영향이
있으므로 완전채식이라고 할 수 없습니다.)
9. 기타
- 고기를 요리했던 그릇을 깨끗이 씻지 않고 채식요리를 해서는 안됩니다.
- 인스턴트 유부(유부초밥용) 중에도 동물성 성분이 있는지 확인하시기 바랍니다.
- 채소를 삶을 때나 요리를 할 때 술을 첨가해서는 안됩니다.
- 고추장, 된장, 냉면국수, 쫄면, 등에 첨가된 주정도 엄격한 채식을 원할 경우 유의 바랍니다.
- 약 성분에 미량의 동물성 성분이 있을 경우라도 복용해서는 안 됩니다. 비록 미량의 동물 성분일지라도 동물 전체의 성분과 밀접한
관계를 가지게 되어 동물전체의 인과와 업장을 받게 됩니다.
- 캡슐로 된 양약은 약이 식물성이나 합성이라 하더라도 캡슐이 동물성분으로 조제된 것이 많아 꼭 확인하고 그 안에 약만 드셔야 합니다.
- 동물의 가죽을 이용한 모피옷을 사용하지 마십시오.
- 구두, 지갑, 핸드백 등을 새로 구입 하실 때는 되도록이면 인조가죽이나, 천으로 하시는게 좋습니다.
* 식물성 화장품: 예) 클라린스, 바디숍, 시슬리, 비오템, 라프레리 등( 동물 실험도 하지 않는다고 합니다.)
* 고기, 생선, 계란, 우유 등의 동물성 제품을 사용하지 않는 완전채식(비건채식)을 하십시오.
* 식품이나, 과자, 약 등을 구입 할 때는 첨가된 모든 재료 명을 확인하는 것을 생활화 해야 합니다.
국내 제품에 표기된 원재료명은 첨가된 재료 중 다섯가지(법적요구사항) 이상을 표기하지 않는 경우도 있을 수 있으므로 그 외 성분은
생산업체 연구소, 또는 담당자에게 확인한 다음 선택하시면 가장 좋습니다. 오래된 입문자 및 센터에 물어볼 수 있습니다.
* 오래동안의 식 습관을 하루 아침에 바꾸는 것이 쉽지 않다고 느껴질 수 있습니다. 그러나 다른 생명의 존업성을 생각하고 신(身), 구(口), 의(意)
를 청정하게 하며 또한 명상을 하겠다는 굳은 결심을 하면 금방 채식 생활의 습관을 익히게 되니 걱정하지 마시고 노력해 보십시오.
많은 정보를 볼 수 있습니다.
* 채식 상품 정보
1. 일반 과자류
- 동물성 식품, 우유, 꿀, GMO(유전자변형원료), MSG(L-글루타민산나트륨) 관련 성분들이 들어있는 제품들을 이용하지 마십시오.
2. 껌
- 롯데 껌류 : 부프러 풍선껌, 만화풍선껌, 디지몬, 자일리톨 껌(*나머지 롯데껌에는 모두 동물성 젤라틴 들어감)
- 해태 껌류 : '동물농장'을 제외한 모든 해태껌
- 오리온껌류: 풍선껌만 제외한 모든 껌에 젤라틴성분 들어감(자일리톨도 젤라틴 들어감)
3. 빵
- 러빙헛 채식식당에서 구매 가능
- 스티키 핑거스 계란, 우유도 들어가지 않는 빵 판매 전품목( 542-9724)
- 토종식품 모든 빵제품과 건빵과자류
*뉴스타트 계열 뷔페식당 등에서 판매
- 황금잉어빵(달걀, 무첨가, 오뚜기 종이포장 마가린 사용)
- 일반 붕어빵, 호떡류: 제작자에 따라 달걀,
동물성유지를 사용할 수 있으므로 확인 요망
4. 장류(동물성 원료, GMO원료, MSG 합성보존료가 들어가지 않는 장류리스트
- 된장: 해찬들100%국산된장, 해찬들유기농된장, 새표재래식된장
- 고추장: CJ태양초골드고추장, CJ100%국산고추장, CJ국산다섯가지원료를넣은태양초순한맛고추장, CJ태양초매운고추장
(샘표식품의 모든 고추장에는 동물성 원료가 들어가는 것으로 확인되었습니다.)
-간장: CJ32도숙성 양조간장 깊은맛, CJ메주로빚은한식국간, 샘표유기농양조간장,샘표국산콩간장, 샘표양조간장501S 샘표양조간장701
5. 유부/김치
- 풀무원유부: 조미가 되지 않은 "초밥에유부"
- '바이오김치'에 젓갈이 안 들어있다고 함 (이마트 판매)
6. 마아가린
-마아가린류: 오뚜기랑 청정원의 경우 콩에서 추출한 레시틴을 사용한 순식물성이나. 그외 다른 마아가린은 동물성 기름이 혼합된 경우가
많으니 피하십시오.
7. 음료수
- 요구르트/쥬스/청량음료류: 제품 포장지에 칼슘, DHA 등 첨가되어 있음이 표기되지 않은 식품
*음료류에 칼슘이나 DHA 첨가시에는 회사에서 홍보를 위해 반드시 포장지에 이들 성분을 표기함.
-삼육 후르츠 콜(청량음료)
-두유: 연세유기농두유, 메일두유(러빙헛판매)
*삼육두유, 베지밀(정식품)에 양모에서 추출한 비티민D3가 함유되어 있어 사용하지 마십시오
*채식 상품 취급점
비건 채식식당, 인터넷 쇼핑 비건 채식제품 구매가능
인터넷으로 어육류/달걀/우유 등을 사용하지 않은 100%채식식품 판매(채식 햄/비엔나/닭고기 너겟, 밀고기)
채식냉동식품(그레인 밀고기: 그레인 식품 인천 총판/베지푸드 채식햄)
생식, 친환경제품(무공해 세제, 천연화장품), 채식 빵/ 과자, 견과류 등 채식 상품 전반 판매
- 칸트리 라이프(033-762-7469): 국산 볶은 곡식, 채식 빵/ 건빵, 각종 견과류, 채식요리 원료 등 판매
- 진일 소식식품(061-393-7523)
100% 순식물성 채식햄/ 생선/어묵/비프까스, 채식 달걀 등 15종 판매
- 훈자백화점(서울 위생병원 옆, 02-2213-9500 : 매장판매 건강식품 전반, 각종 견과류, 채식요리 원료등 판매
- 도르가(서울 위생병원 옆, 02-2217-0520)
건강식품 전반, 각종 견과류, 채식요리 원료 등 판매
*동물성분 첨가 확인 과자
*칼슘강화제품: 대부분 소뼈, 달걀껍질, 조개껍질 사용
1. 캔디류
- 롯데캔디: 생캔디/상크미(소프트캔디류), 참새방앗간, 구미류의 젤리: 젤라틴
- 크라운캔디: 샘콤달콤: 동물성 젤라틴
- 오린온캔디: 바이오/비이오후르츠 , 마이구이: 동물성젤라틴
- 오리온 통 아문드 캔디: 곤충 추출물
2. 비스켓류
- 롯데.싱크생크,칙촉,빼빼로,초코파이,아트라스:달걀
- 해태IVY, 구운과자, 맛동산,칸추리콘, :달걀 돌물성쇼트닝
- 오리온 이츠. 베베, 웨하스, 고래밥,미쯔, 와풀,초코칩, 다이제, 까메오,모든 파이류: 달걀
3.초코렛류
- 해태 아몬드볼, 자유시간,티피, 통키통기: 동물성 젤라틴
4.스낵류
-롯데 웨하스- 달갈
롯데 오징어땅콩, 오징 -오징어, 롯데포켓몬, 테디베어,야우요,디지몬,날씬감자,콘칩, 케이준, 제인징칼라, 너트빌, 핫스, 조이팝-동물성 씨즈닝
- 오리온 포카집, 양파맛: 고기 씨즈닝
-농심 양파깡,양파링,포테이토 스틱, 감자깡, 양파맛 포테이토집 등 조사식품 이외 모두 : 고기 씨즈닝
-기린 쌀로본: 동물성 젤라틴
- 국희 땅콘샌드
- 크라운 콘칩: 동물성 칼슘 첨가
******동물성분 첨가 확인 기타 식재료*****
1. 빵
-우리밀 운동본부 모든 빵 / 과자 :동물성 혼합마가린
- 시중에서 판매되는 대부분의 빵에서 달걀 첨가
2. 떡
-모찌(달걀 희자함유됨). 카스테라, 빵가루를 입힌 떡류
3. 간장/소스
-청정원 햇살담은조림간장, 해찬들 다시마 양조간장, 샘표국시장국:어류(가다랭이)
-각종 다시다, 라면/냉면스프,
- 일부 된장/고추장류에도 동물성분 첨가됨
-카레: 오뚜기, 즉석 레토르식품에 동물성 성분 함유 청정원 본카레-쇠고기맛나 0.09%양이 첨가
-오뚜기 미향 -(효모조미추출물이란 성분이 미량이지만 멸치성분이 들어가는 것으로 확인됨)
4. 마아가린
-삼양 마아가린: 동물성쇼트닝 혼합
5. 유부/김치/기타
유부중에 가쯔오부시(가다랑이 국물)로 조미를 한 것들이 많으니 유의하기 바랍니다.
- 풀무원 "새콤달콤 초밥용 유부" , "매콤달콤초밥용우부": 조미액 중에 가쯔오부시 다시액 함유 볶음조미깨 중에 난황립 함유
-대부분 김치에는 젓갈 포함됨
-삼육 베지링크 : 난백(달걀) 사용
6. 냉면류
송학식품에서 나오는 냉면 중 , 녹차냉면을 제외한 모든 냉면에 조개분말이 들어간다고 함
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