경기 성남시 판교에 위치한 파리바게뜨 미래형 매장 ‘랩 오브 파리바게뜨’의 실내 모습.식음료·외식업계가 신메뉴를 개발·실험해보는 랩(연구소) 형태의 매장을 속속 열고 있다. 신제품을 출시하거나 신사업을 시작하기 전 고객들의 반응을 가장 빠르게 접할 수 있는 이른바 테스트 기지 또는 ‘안테나숍’ 역할을 하는 공간으로 활용할 수 있어서다.27일 업계에 따르면 SPC그룹의 파리바게뜨는 지난 25일 경기 성남시 판교역 앞에 직영매장 ‘랩 오브 파리바게뜨’를 열었다. IT 기업이 집결한 판교의 지역적 특성이 반영된 연구소 형태의 매장이다. 랩 오브 파리바게뜨에는 무인 픽업 박스와 무인 결제 등 비대면 시스템이 적용됐다. 유동 인구와 날짜, 날씨 등의 데이터를 AI 기술로 분석해 최적의 주문 수량을 결정하는 스마트주문 시스템도 도입됐다. LG디스플레이와의 협업으로 매장 간판과 내부 벽면에는 대형 투명 유기발광다이오드(OLED)가 설치됐다. 이 매장에서는 쿠키 사이에 호두와 버터크림, 캐러멜을 넣은 한정판 제품 ‘판교호감샌드’를 판매한다. 또 채소와 과일, 육류, 드레싱 등을 취향에 맞게 조합하는 ‘디자인 샐러드’, 주문 제작용 ‘오더 메이드 케이크’ 등도 준비돼 있다.맘스터치가 선보인 랩 1호점 ‘맘스치킨’도 기존 버거 메뉴 외 피자 등 다른 메뉴 판매를 시도하면서 소비자들의 호평을 받고 있다. 2호점인 ‘맘스피자’, 3호점인 ‘가든 역삼점’, 4호점인 ‘테라스 용산점’까지 운영 중이다. 맘스터치 랩은 신메뉴를 개발하고 서비스 품질을 높이기 위해 문을 연 지점으로, 가맹점의 경쟁력 강화 창구로 활용되고 있다.이디야커피가 2016년 서울 논현동에 세운 500평 규모의 대형 커피연구소 ‘이디야커피랩’은 주력 판매 제품인 커피 뿐 아니라 빵, 케이크 등 베이커리 부문에 대한 연구·개발을 활발히 진행하며 개점 당시부터 업계의 주목을 받았다.업계 관계자는 "점점 치열해지는 식음료 시장에서 경쟁력을 강화하기 위해 각 업체들마다 신메뉴 개발에 공을 들이고 있다"며 "연구개발을 할 수 있는 연구소 형태의 매장은 주력 제품 외 새로운 제품을 본격적으로 판매하기 전에 소비자들의 반응을 살펴보기에 편리한 공간"이라고 설명했다.앞에 컸을 말야. 웃는 당시 그 도착하자
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투표하는 더불어민주당 박지현 상임선대위원장(경기 광주=연합뉴스) 홍기원 기자 = 더불어민주당 박지현 상임선대위원장이 27일 오전 경기도 광주시 남한산성아트홀에 설치된 사전투표소에서 투표하고 있다. 2022.5.27 xanadu@yna.co.kr(서울=연합뉴스) 정수연 기자 = 봉합 수순을 밟는 듯 했던 더불어민주당 지도부의 갈등이 27일 다시 격화하고 있다.'대국민사과' 기자회견에 대해 윤호중 공동비대위원장에게 사과했던 박지현 위원장은 이날 저녁 돌연 다시 입장문을 올리고 "윤 위원장과 협의를 진행했으나 거부당했다"고 밝혔다.박 위원장이 페이스북에 글을 올려 윤 위원장 및 6·1 지방선거 후보들에게 사과한지 5시간 반만이다.당초 박 위원장이 이날 오후 3시께 사과의 뜻을 담은 페이스북 글을 올렸을 때만 해도 두 공동비대위원장이 인천 집중유세에 함께 나서 화해한 모습을 보여줄 것이라는 기대가 나왔다.윤 위원장은 유세장에 박 위원장이 나타나지 않자 "도착 시간을 못 맞추신 것 같다"면서 "서로 더 많이 노력해 발전했으면 좋겠다"고 말하기도 했다.하지만 곧이어 박 위원장은 페이스북에 "윤 위원장이 5대 쇄신 과제를 위해 노력하겠다는 내용의 공동 유세문 발표를 거부했다"는 입장문을 올렸다. 협의가 불발되자 인천 집중유세에 참석하러 가던 길에 차를 돌렸다고 전했다.
선대위 참석한 민주당 지도부(서울=연합뉴스) 백승렬 기자 = 더불어민주당 윤호중 박지현 상임선대위원장과 박홍근 공동선대위원장이 25일 오전 서울 여의도 국회에서 열린 국정균형과 민생안정을 위한 선대위 합동회의에 참석해 자리에 앉아 있다. 2022.5.25 [국회사진기자단] srbaek@yna.co.kr이러한 박 위원장의 입장문에 대해 윤 위원장 쪽이 적극적으로 반박하면서 갈등의 골은 이전보다 더 깊어지는 모습이다.윤 위원장 측을 비롯한 복수의 민주당 관계자는 연합뉴스와의 통화에서 "박 위원장이 윤 위원장에게 혁신위원장 자리를 자신에게 주고, 세대교체를 약속해 달라고 요구했다"며 "지방선거을 앞둔 상황을 이용해 일종의 거래를 시도했다"고 말했다.다른 관계자도 "윤 위원장과 박 위원장이 전날 봉합을 시도하다가 무산된 데에는 박 위원장이 받아들이기 어려운 요구를 했기 때문으로 안다"고 했다.갈등 격화의 책임을 서로에게 돌리는 상황으로 두 사람의 관계는 돌아올 수 없는 강을 건너는 듯한 형국이다.두 사람은 지난 25일 국회 회의에서도 "이게 지도부인가"(윤호중), "저를 왜 뽑아서 여기 앉혀놓았냐"(박지현)라고 하는 등 설전을 벌였다.지방선거를 불과 5일 앞둔 상황에서 지도부 갈등 수습에 실패한 민주당은 불안정한 상태로 막바지 선거 운동에 나서게 됐다.다만 박 위원장은 지선 승리 및 당의 쇄신을 위해 끝까지 노력하겠다는 입장을 전했다.박 위원장은 페이스북에서 "저의 쇄신 제안을 받을 때까지 계속 노력할 것"이라며 "이와 별도로 저를 필요로 하는 곳에 가서 당의 선거 승리를 위해 지원유세를 계속 이어나가도록 하겠다"고 밝혔다.jsy@yna.co.kr
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