견습기장 지난 3월 송정→수서 1시55분간 단독운전교관기장 단독운전 지시에 운전실에 배우자도 태워조오섭 의원 “고속열차가 개인놀이터? 기강해이 심각”권태명 에스알 대표이사가 12일 오전 대전시 동구 한국철도공사(코레일) 본사에서 열린 국회 국토교통위원회의 한국철도공사 등 8개 기관에 대한 국정감사에서 의원들 질의에 답변하고 있다. [연합뉴스]수서고속철도 운영사인 ㈜에스알(SR)에서 견습기장이 승객 300여명을 태우고 단독운전을 진행했다는 정황이 드러났다.12일 조오섭 더불어민주당 의원(국회 국토교통위원회)은 국회 국토교통위원회의 SR 국정감사에서 “지난 3월 20일 SRT 제606열차(광주송정→수서) 운행 당시 교관기장의 지시로 견습기장이 단독운전을 진행했고, 같은 시각 교관기장은 객실장과 견습기장 모르게 미승인 외부인을 운전실 뒤쪽에 탑승시켰다”고 밝혔다.특히 이날은 강풍주의보가 내려 운전이 어려웠던 날이었다. 조 의원은 “다행히 별다른 사고는 없었지만, 강풍주의보가 내려 기후마저 위험했던 이날, 이런 사실을 알 리 없는 300명의 승객은 견습기장의 연습 운전에 1시간 55분 동안 목숨을 담보 잡혀야 했다”고 지적했다.조 의원에 따르면 견습기장의 교육을 담당하는 교관기장이 단독운전을 지시했다. 이에 더해 이날 미승인 외부인인 자신의 배우자까지 뒤편 운전실에 태운 것으로 확인됐다. 본래 외부인의 운전실 탑승은 승인절차가 필요하지만 이를 생략한 것이다. 철도안전법은 운전실과 기관실 등 여객 출입 금지 장소에 미승인 외부인 출입을 금하고 있다.이에 SR은 철도안전법에 따라 교관기장을 정직 2개월 징계처분 했다. 하지만 이를 알고도 방관한 중간관리자인 객실장에는 주의 처분을, 견습기장에는 불문경고를 내리는 데 그쳐 ‘솜방망이’ 처벌이라는 비판이 제기됐다.조오섭 의원은 이날 SR 국정감사에서 “국민의 생명과 안전을 담보해야 하는 고속열차를 개인 놀이터쯤으로 여기는 심각한 복무 기강 해이가 이번 사건을 낳았다”며 “재발 방지와 함께 안전한 운행 시스템을 마련해야 한다”고 말했다.자존심이 기분대로 어젯밤 검은 음성의 사람들 직속상관을
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■ 빵요정의 세상의 모든 디저트 - ‘모드니에’디저트도 계절마다 그 시즌에 꼭 맛봐야 하는 재료가 있다. 여름의 끝과 가을의 시작을 장식하는 무화과에서 자연스레 서늘한 바람에 따라 등장하는 밤. 동서고금을 막론하고 디저트에서 빼놓을 수 없는 보물 같은 존재다. 밤껍질을 벗겨내 통째로 설탕에 절이는 과정을 통해 만드는 마롱글라세도 있지만, 둥근 산의 형상을 닮은 작은 사이즈의 ‘몽블랑(Mont Blanc)’은 단연 밤을 이용한 디저트를 대표한다. 프랑스어로 ‘하얀 산’이라는 뜻으로, 이탈리아어로 ‘몬테 비앙코(Monte Bianco)’라는 동의어로 불린다. 이는 몽블랑이라는 알프스 산맥의 최고봉이 이탈리아와 프랑스 양쪽 국경에 접하기 때문이다. 흰 눈이 쌓여 있는 알프스 산맥 최고봉의 형상을 작은 케이크로 표현한 유럽인들의 자부심과 낭만이란! 몽블랑의 단면을 칼로 잘라보면 더욱 재미있다. 나는 ‘케이크란 미니멀한 건축의 세계를 담은 구조물’이라고 생각하는 사람이다. 요리의 아버지이자 제과사에서 빼놓을 수 없는 프랑스의 파티시에 앙투안 카렘 역시 요리와 제과를 만들었지만 동시에 미술과 건축을 공부했던, 그야말로 예술적인 모든 분야를 섭렵한 종합예술인이 아닐까 생각한다. 그가 주장한 것처럼 인간들이 하늘에 닿기 위한 열망을 탑으로 쌓아 올린 것같이 케이크 또한 단 수를 올려 나가며 탑을 쌓듯 구조물을 아래에서 위로 더해가는 형식으로 만들고 있는 것이다. 가을은 이렇듯 몽블랑을 찾아 헤매기 좋은 계절이다. 만드는 기술자의 손맛과 아이디어에 따라 다양한 맛과 크기, 개성이 넘치는 몽블랑을 본격적으로 만날 수 있기 때문이다. 마침 지난 6월 서울 종로구 서촌의 작은 공간에 오픈한 모드니에(modnier)는 마치 파리의 작은 디저트숍을 옮겨 놓은 듯 프랑스 제과와 크루아상 등의 비에누아즈리(발효 반죽으로 만든 다양한 제빵 종류)를 선보이고 있다. 늘 궁금함을 가지고 있다가 몽블랑을 만들기 시작했다는 소식을 SNS로 접하고 방문했다. 김혜준푸드 콘텐츠 디렉터모드니에의 클래식 몽블랑은 맨 밑바닥을 잡아주는 가볍고 바삭한 프렌치 머랭이 구심점을 잡고 있고 바닐라 빈이 콕콕 박힌 부드러운 마스카르포네 샹티 크림과 약간의 화이트 초콜릿이 더해졌다. 거기에 씹히기 좋도록 조각을 낸 마롱글라세가 단맛의 중심을, 은은하게 럼의 풍미를 입한 보디감을 제대로 잡아주는 밤 크림이 풍성하게 겉면을 덮어 둥근 산봉우리를 완성한 군더더기 없는 클래식한 몽블랑의 구성이다. 딱 하나를 먹어도 기승전결이 완벽한 크기와 맛의 밸런스가 아닐까. 이 외에도 모드니에는 마들렌, 피낭시에와 같은 구움과자부터 바스러지는 식감이 매력적인 사블레 쿠키, 카늘레와 비에누아즈리류의 빵들이 준비된다. 특히 피스타치오 페이스트의 진한 맛과 프랑스 천연의 장미향료를 블렌딩해 만든 마들렌은 모드니에에서 만날 수 있는 섬세한 아름다움 중 하나다. 서울시 종로구 자하문로10길 9-4화∼일요일 12:00 - 20:00(월요일 휴무)https://www.instagram.com/modnier/김혜준푸드 콘텐츠 디렉터
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