유통업계, 고당도 과일 경쟁적외선으로 껍질 안쪽 들여다봐 속이 무른 상태·변색까지 잡아
롯데마트는'AI 선별 시스템'을 통과한 고당도 멜론, 복숭아를 이달부터 판매하고 있다. 선별 시스템을 통해 당도는 물론 과육의 갈변 등도 확인한다. /롯데마트롯데마트는 이달부터 AI(인공지능) 선별 시스템으로 고당도 멜론·복숭아 등을 판매하고 있다. 근적외선을 쏘아 얻은 화상 데이터를 분석해 당도 뿐만 아니라 http://74.vhu254.club 바다이야기오리지널 껍질 안 과육이 농익어 물러지거나 색깔이 변했는지 여부도 알아낼 수 있다고 한다. 롯데마트 관계자는 “기존 당도 선별 방식에 비해 당도 측정 오차도 적고 내부 상태까지 알 수 있어 과일 품질을 더 확실히 판단할 수 http://95.vyu123.club 체리마스터 다운로드있다”고 말했다.과일 성수기인 여름철을 맞아 유통업계가 ‘당도(糖度) 높이기’ 전쟁을 벌이고 있다. 더 달고 아삭한 과일을 고르기 위해 업체들은 AI를 접목한 최신 당도 선별기를 도입하거나 당도를 높이는 농법까지 접야마토5다운로드게임사이트
목하고 있다. 각 매장에도 세분화한 당도와 산도·무르기 표기를 도입해 고객들이 입맛에 맞는 과일을 한눈에 판단할 수 있도록 하고 있다.첨단기술·농법 동원이마트는 이달 초부터 카카오톡 선물하기를 통해 당도신천지3.0
를 높인 애플수박을 판매하기 시작했다. 1~2인 가구에서 인기가 많은 2~3㎏짜리 소형 애플 수박은 당도가 떨어지거나 식감이 퍼석한 것이 단점으로 꼽혔다. 이마트 측은 “재배 과정에서 클로렐라 배양액을 뿌려 당도를 릴게임연타
높이는 농법을 적용해 평균 10브릭스(1브릭스는 100g당 당 1g)였던 애플수박의 당도를 12브릭스까지 끌어올리고 아삭한 식감도 살렸다”고 말했다.갤러리아 백화점은 ‘단 과일이 아니면 내놓지 않는다’는 기준을 세웠 http://64.vfh237.club 파칭코 게임다. 농산물 표준 규격의 표준 당도표를 기준으로, 상위 20%에 해당하는 수준의 과일만 매입한다는 것이다. 국립농산물품질관리원에 따르면 수박은 9브릭스, 사과는 10브릭스, 복숭아는 9브릭스, 감귤은 10브릭스 이상일본경륜
이 상급으로 분류된다. 갤러리아의 경우 사과는 14브릭스, 복숭아와 감귤은 13브릭스 이상의 제품만 판매한다. 현대백화점은 고당도 과일만 모아 판매하는 ‘H-스위트’ 코너를 따로 만들었다. 20브릭스 이상의 포도, http://1.vyu123.club 황금성후기 15브릭스 이상의 참외, 8브릭스 이상의 토마토 등에 H-스위트 인증을 붙여주는 식이다. 작년 20여 개였던 품목 수도 올해 30여 개로 늘렸다.단맛뿐 아니라 신맛 등도 중요한 품종에는 더 상세한 정보를 제공해 고객 http://45.vfh237.club 골드몽릴게임별로 입맛에 맞는 과일을 고를 수 있게 한다. 롯데마트는 지난 4월부터 ‘맛표기 바코드’ 시스템을 도입했다. 딸기·감귤 등에 달콤·새콤·단단함 세가지 척도를 나눠 1~3단계로 표시한 스티커를 부착하는 식이다. 이마트오리 지날황금성
도 당도표시제도를 12개 품목으로 확대 시행하고 있다.
과일은 ‘달콤함’이 기준유통업체들이 당도 지키기에 매달리는 것은 과일의 경우 가격보다 당도가 구매 여부를 결정하는 기준이 되기 때문이다. 농촌경제연구원이 작년 실시한 식품소비행태조사에 따르면 과일류를 구입할 때 가장 중요하게 생각하는 요소는 맛(당도)으로 40.8%를 차지했다. 품질(22.8%), 가격(18.6%)보다 더 중요한 요소였다.과일의 경우 사간 뒤 마음에 들지 않아도 고객이 교환·환불하기가 쉽지 않다는 점도 유통업체들이 당도 경쟁을 벌이는 이유다. 대형 마트 관계자는 “맛없는 과일은 교환이나 환불을 요구하는 대신 그 과일을 판매한 매장 이용을 끊는 경우가 많다”며 “맛없는 과일은 100% 보장해준다는 ‘무조건 환불’ 등의 제도를 넘어 당도 높은 과일을 확보하기 위해 공들이는 이유”라고 말했다.
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